鹿児島鰻について

はじめまして。鹿児島鰻です

鹿児島鰻は日本最大級のスケールを誇るうなぎの養殖会社です。南国の温暖な気候と、シラス台地に濾過されたきれな地下水。鹿児島県大隅半島の豊かな自然を背景に、平成8年の創業以来、順調にその規模を拡大してきました。
現在では大隅半島東部に位置する大崎町を中心に、有明事業所・大崎事業所・重田事業所・菱田事業所・普現堂事業所の5つの養鰻拠点を展開。その養殖池の総数は全部で約220面にものぼります。特に普現堂事業所は、1事業所としては国内最大規模。総面積12000坪の広大な敷地に温室のプールがずらりと並ぶ光景は圧巻です。
鹿児島鰻のリーズナブルな価格は、この圧倒的スケールがあればこそ。さらに、シラスウナギの仕入れから養殖うなぎの出荷まで、すべてを自社グループ内で完結できるのも鹿児島鰻の強みです。余計な中間マージンなどのコストを省き、お手頃価格を実現しています。

食文化の継承を願って

鹿児島鰻がリーズナブルな価格にこだわるのは、素晴らしい食文化を後世につなげたいからです。一般的にうなぎは高級食材であり、家庭での調理が難しいことから、若年層ほど縁遠くなる傾向にあります。鹿児島鰻がリーズナブルな価格でご提供することで、より多くの人々にうなぎをお召し上がりいただければと考えています。
鹿児島鰻のこの想いは、すっぽんの養殖にもつながっています。すっぽんもうなぎと同じく高級食材であり、調理が難しい食材です。すっぽんの美味しさを知る人が少なくなる前に、鹿児島鰻にできることは何なのか。まだまだすっぽんの養殖規模は小さいですが、鹿児島鰻の夢は大きく。日本が誇る素晴らしい食文化を次世代につなぐ、その一助になれたらと願っています。