すっぽん鍋へのこだわり
スーパーフードとして知られる炭（チャコール）を世界で初めてすっぽんの餌として活用。良質な食用炭を使うことで、コラーゲン豊富で臭みのない極上のすっぽんを実現しました。
養鼇場（ようべつじょう）とは？
養豚場や養鶏場は有名ですが、鹿児島鰻が運営するのは養鰻場と養鼇場。養鰻場で育てているのはうなぎで、養鼇場で育てているのはあの高級食材！コラーゲンたっぷりの美肌食材・すっぽんを養殖しています。
鹿児島鰻が何故すっぽんをはじめたのか
鹿児島鰻では養鰻業者としての豊富な経験と知識、技術を活かし、すっぽんの養殖に取り組んでいます。良質な食用炭に高価なうなぎの餌をブレンドすることで、臭みがまったくない贅沢なすっぽんが育つのです。
鹿児島鰻について
日本最大規模の養鰻場を有する鹿児島鰻。その圧倒的なスケールとこだわりの養鰻技術、そして仕入れから出荷までを自社で手掛ける一気通貫システムにより、良質なうなぎをお手頃な価格で日本全国に発送しています。